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扬州市弘扬中专2024—2025学年度第一学期 第七周菜谱及营养分析

日期:2024-10-11 12:058 来源:威尼斯wns8885556

星期一(10月14日)

午  餐

类别

营养食谱

主食材

主食材克重

营养分析

荤菜

酸菜鸡腿

鸡腿

100

含丰富的蛋白质、脂肪、维生素、营养物质、微量元素等

小炒

花菜鸡片

花菜

50

含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素、矿物质等

鸡片

5

含有蛋白质、脂肪、维生素、氨基酸、钙、磷、铁等

蔬菜

西红柿炒蛋

西红柿

50

含有番茄红素、有机酸、维生素C等

鸡蛋

5

含大量蛋白质、碳水化合物、维生素、氨基酸、微量元素、无机盐、脂肪等

晚  餐

类别

营养食谱

主食材

主食材克重

营养分析

荤菜

香炸肉排

肉排

100

含丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等

小炒

包菜肉丝

包菜

30

含蛋白质、碳水化合物、维生素、粗纤维、矿物质等

肉丝

5

含蛋白质、脂肪、矿物质,维生素等

蔬菜

白瓜肉片

白瓜

30

含丰富的维生素C、葡萄糖、钙、蛋白质、纤维素、糖类、胡萝卜素、脂肪等

肉片

5

含蛋白质、脂肪、矿物质,维生素等

星期二(10月15日)

午  餐

类别

营养食谱

主食材

主食材克重

营养分析

荤菜

糖醋排骨

排骨

70

含蛋白质、矿物质、脂肪、维生素、胶原蛋白等

小炒

芽菜烩油果

芽菜

30

含蛋白质、脂肪、多种维生素、碳水化合物、膳食纤维以及矿物质等

油果

5

含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等,铁、钙的含量也很高

蔬菜

雪菜肉丝

雪菜

30

含有丰富的维生素、膳食纤维、矿物质、胡萝卜素、叶黄素、多种氨基酸等

肉丝

5

含蛋白质、脂肪、矿物质,维生素等

晚  餐

类别

营养食谱

主食材

主食材克重

营养分析

荤菜

香炸鸡块

鸡块

100

含蛋白质、脂肪、维生素、氨基酸、钙、磷、铁等

小炒

土豆肉丝

土豆

30

含淀粉、蛋白质、脂肪、粗纤维、矿物质等

肉丝

5

含蛋白质、脂肪、矿物质,维生素等

蔬菜

鸭血粉丝

鸭血

5

含有丰富的铁元素等

粉丝

30

含有丰富的碳水化合物,膳食纤维,蛋白质,钙,镁,铁,钾,磷,钠等

星期三(10月16日)

午  餐

类别

营养食谱

主食材

主食材克重

营养分析

荤菜

兰花干烧老鹅

兰花干

10

富含蛋白质、矿物质和多种维生素

老鹅

70

含有丰富的蛋白质、钙元素、能量等营养成分

小炒

肉沫冬瓜

肉沫

5

含蛋白质、脂肪、矿物质,维生素等

冬瓜

50

富含尿素、不饱和脂肪酸、蛋白质、矿物质等

蔬菜

莴苣炒蛋

莴苣

50

含蛋白质,脂肪,糖类以及维生素A、维生素B族以及维生素C,以及钙、磷、铁、钾、镁等

鸡蛋

5

含大量蛋白质、碳水化合物、维生素、氨基酸、微量元素、无机盐、脂肪等

晚  餐

类别

营养食谱

主食材

主食材克重

营养分析

荤菜

葱油肉圆

肉圆

100

含丰富优质蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素,矿物质等

小炒

青椒豆芽

青椒

10

含维生素C、维生素E、维生素B6、叶酸、钾、镁、叶黄素、膳食纤维、辣椒素等

豆芽

50

含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和纤维素等

蔬菜

雪菜肉丝

雪菜

30

含有丰富的维生素、膳食纤维、矿物质、胡萝卜素、叶黄素、多种氨基酸等

肉丝

5

含蛋白质、脂肪、矿物质,维生素等

星期四(10月17日)

午  餐

类别

营养食谱

主食材

主食材克重

营养分析

荤菜

红烧狮子头

狮子头

70

含完全蛋白质及人体必需的各种氨基酸

小炒

芽菜烩油果

芽菜

30

含蛋白质、脂肪、多种维生素、碳水化合物、膳食纤维以及矿物质等

油果

5

含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等,铁、钙的含量也很高

蔬菜

红烧豆腐

豆腐

50

含有大豆蛋白、不饱和脂肪酸、维生素、碳水化合物及多种微量元素等

晚  餐

类别

营养食谱

主食材

主食材克重

营养分析

荤菜

香炸鸡排

鸡排

100

含维生素A、维生素B、膳食纤维、钙离子、锌离子、胡萝卜素等

小炒

土豆炒肉丝

土豆

50

含有淀粉、蛋白质、脂肪、粗纤维、矿物质等

肉丝

5

含蛋白质、脂肪、矿物质,维生素等

蔬菜

糖醋藕片

藕片

50

含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、微量元素及矿物质

星期五(10月18日)

午  餐

类别

营养食谱

主食材

主食材克重

营养分析

荤菜

酸菜鸡根

鸡根

100

含蛋白质、脂肪、维生素、氨基酸、钙、磷、铁等

小炒

蒜黄干丝

蒜黄

50

含蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等

干丝

5

含优质蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等

蔬菜

油茄子

茄子

50

蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等

晚  餐

类别

营养食谱

主食材

主食材克重

营养分析

荤菜

清蒸百叶卷肉

百叶卷肉

100

含有丰富蛋白质,人体必需的8种氨基酸,维生素A、维生素B族、维生素C等

小炒

包菜炒干丝

包菜

30

含蛋白质、碳水化合物、维生素、粗纤维、矿物质等

干丝

10

含优质蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等

蔬菜

白瓜肉片

白瓜

30

含丰富的维生素C、葡萄糖、钙、蛋白质、纤维素、糖类、胡萝卜素、脂肪等

肉片

10

含蛋白质、脂肪、矿物质,维生素等


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