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扬州市弘扬中专2024—2025学年度第一学期 第十周菜谱及营养分析

日期:2024-11-01 11:488 来源:威尼斯wns8885556

星期一(11月4日)

 

类别

营养食谱

主食材

主食材克重

营养分析

荤菜

油果烧肉块

油果

5克

含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等,铁、钙的含量也很高

肉块

70克

含大量优质蛋白质、脂肪、钙、钾、铁、磷等矿物质,以及维生素A、B族维生素、烟酸、核黄酸、胡萝卜素等 

小炒

花菜鸡片

花菜

50克

含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素、矿物质等

鸡片

5克

含有蛋白质、脂肪、维生素、氨基酸、钙、磷、铁等

蔬菜

芽菜烩三鲜

大白菜

50克

蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物、膳食纤维、矿物质等

 

类别

营养食谱

主食材

主食材克重

营养分析

主食

牛肉丁蛋炒饭

牛肉丁

5克

蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、胆固醇、核黄素等

鸡蛋

30克

含大量蛋白质、碳水化合物、维生素、氨基酸、微量元素、无机盐、脂肪等

米饭

30克

含有蛋白质、碳水化合物、矿物质和维生素等营养成分

小炒

土豆炒肉丝

土豆

50克

含淀粉、蛋白质、脂肪、粗纤维、矿物质等

肉丝

5克

含蛋白质、脂肪、矿物质,维生素等

蔬菜

油焖茄子

茄子

50克

蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等

星期二(11月5日)

 

类别

营养食谱

主食材

主食材克重

营养分析

荤菜

酸菜鸡腿

鸡腿

70克

含丰富的蛋白质、脂肪、维生素、营养物质、微量元素等

小炒

青菜烩干丝

青菜

50克

含有丰富的钙元素、膳食纤维、维生素C等

干丝

5克

含优质蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等

蔬菜

西红柿炒鸡蛋

西红柿

50克

含有番茄红素、有机酸、维生素C等

鸡蛋

5克

含大量蛋白质、碳水化合物、维生素、氨基酸、微量元素、无机盐、脂肪等

 

类别

营养食谱

主食材

主食材克重

营养分析

荤菜

香炸鸡排

鸡排

100克

含维生素A、维生素B、膳食纤维、钙离子、锌离子、胡萝卜素等

小炒

白瓜炒鸡片

白瓜

30克

含丰富的维生素C、葡萄糖、钙、蛋白质、纤维素、糖类、胡萝卜素、脂肪等

鸡片

5克

含蛋白质、脂肪、矿物质,维生素等

蔬菜

鸭血粉丝

鸭血

5克

含有丰富的铁元素等

粉丝

20

含有丰富的碳水化合物,膳食纤维,蛋白质,钙,镁,铁,钾,磷,钠等

星期三(11月6日)

 

类别

营养食谱

主食材

主食材克重

营养分析

荤菜

糖醋排骨

排骨

70克

含蛋白质、矿物质、脂肪、维生素、胶原蛋白等

小炒

莴苣炒肉丝

莴苣

50克

含蛋白质,脂肪,糖类以及维生素A、维生素B族以及维生素C,以及钙、磷、铁、钾、镁等

肉丝

5克

含蛋白质、脂肪、矿物质,维生素等

蔬菜

药芹炒蛋

药芹

30克

含蛋白质、膳食纤维、钙等

鸡蛋

10克

含大量蛋白质、碳水化合物、维生素、氨基酸、微量元素、无机盐、脂肪等

 

类别

营养食谱

主食材

主食材克重

营养分析

荤菜

清蒸百叶卷肉

百叶卷肉

100克

含有丰富蛋白质,人体必需的8种氨基酸,维生素A、维生素B族、维生素C等

小炒

糖醋藕片

藕片

50克

含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、微量元素及矿物质

蔬菜

鱼香肉丝

土豆

50克

含有淀粉、蛋白质、脂肪、粗纤维、矿物质等

肉丝

10克

含蛋白质、脂肪、矿物质,维生素等

星期四(11月7日)

 

类别

营养食谱

主食材

主食材克重

营养分析

荤菜

红烧翅中

翅中

70克

有补充蛋白质、补充微量元素、补充碳水化合物等营养价值

小炒

肉沫豆腐

肉沫

10克

含蛋白质、脂肪、矿物质,维生素等

豆腐

50克

含有大豆蛋白、不饱和脂肪酸、维生素、碳水化合物及多种微量元素等

蔬菜

蒜泥茄子

茄子

50克

蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等

 

类别

营养食谱

主食材

主食材克重

营养分析

荤菜

香炸肉排

肉排

100克

含丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等

小炒

包菜肉丝

包菜

30克

含蛋白质、碳水化合物、维生素、粗纤维、矿物质等

肉丝

5克

含蛋白质、脂肪、矿物质,维生素等

蔬菜

白瓜肉片

白瓜

30克

含丰富的维生素C、葡萄糖、钙、蛋白质、纤维素、糖类、胡萝卜素、脂肪等

肉片

5克

含蛋白质、脂肪、矿物质,维生素等

星期五(11月8日)

 

类别

营养食谱

主食材

主食材克重

营养分析

荤菜

清蒸狮子头

狮子头

100克

含完全蛋白质及人体必需的各种氨基酸

小炒

花菜鸡片

花菜

30克

含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素、矿物质等

鸡片

5克

含有蛋白质、脂肪、维生素、氨基酸、钙、磷、铁等

蔬菜

青椒炒土豆

青椒

5克

含维生素C、维生素E、维生素B6、叶酸、钾、镁、叶黄素、膳食纤维、辣椒素等

土豆

50克

含蛋白质、脂肪、矿物质,维生素等

 

类别

营养食谱

主食材

主食材克重

营养分析

主食

肉丁炒蛋饭

肉丁

10克

含大量优质蛋白质、脂肪、钙、钾、铁、磷等矿物质,以及维生素A、B族维生素、烟酸、核黄酸、胡萝卜素等 

鸡蛋

30克

含大量蛋白质、碳水化合物、维生素、氨基酸、微量元素、无机盐、脂肪等

米饭

30克

含有蛋白质、碳水化合物、矿物质和维生素等营养成分

小炒

雪菜毛豆米炒肉丝

雪菜

20克

含有丰富的维生素、膳食纤维、矿物质、胡萝卜素、叶黄素、多种氨基酸等

毛豆米

5克

含有蛋白质、纤维素、维生素、矿物质和碳水化合物

肉丝

5克

含蛋白质、脂肪、矿物质,维生素等

蔬菜

包菜炒干丝

包菜

30克

含蛋白质、碳水化合物、维生素、粗纤维、矿物质等

干丝

10克

含优质蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等


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