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扬州市弘扬中专2024—2025学年度第一学期 第十一周菜谱及营养分析

日期:2024-11-08 14:558 来源:威尼斯wns8885556

星期一(1111日)

  

类别

营养食谱

主食材

主食材克重

营养分析

荤菜

红烧鸡腿

鸡腿

100克

含丰富的蛋白质、脂肪、维生素、营养物质、微量元素等

小炒

莴苣炒鸡片

莴苣

30克

含蛋白质,脂肪,糖类以及维生素A、维生素B族以及维生素C,以及钙、磷、铁、钾、镁等

鸡片

5克

有蛋白质、脂肪、维生素、氨基酸、钙、磷、铁等

蔬菜

红烧豆腐

豆腐

30克

含有大豆蛋白、不饱和脂肪酸、维生素、碳水化合物及多种微量元素

  

类别

营养食谱

主食材

主食材克重

营养分析

主食

肉丁蛋炒饭

肉丁

5克

蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、胆固醇、核黄素等

鸡蛋

30克

含大量蛋白质、碳水化合物、维生素、氨基酸、微量元素、无机盐、脂肪

米饭

30克

含有蛋白质、碳水化合物、矿物质和维生素等营养成分

小炒

洋葱炒牛柳

洋葱

50克

含维生素C、维生素B6、叶酸、钾、纤维素等

牛柳

5克

含有蛋白质、脂肪、维生素B族、钙、铁、盐酸等

蔬菜

包菜粉丝

包菜

30克

含蛋白质、碳水化合物、维生素、粗纤维、矿物质等

粉丝

20克

含蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等

星期二(1112日)

  

类别

营养食谱

主食材

主食材克重

营养分析

荤菜

毛豆米烧鸡块

毛豆米

10克

含有蛋白质、纤维素、维生素、矿物质和碳水化合物

鸡块

30克

蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等

小炒

花菜鸡片

花菜

30克

含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素、矿物质

鸡片

5克

有蛋白质、脂肪、维生素、氨基酸、钙、磷、铁等

蔬菜

蒜泥茄子

茄子

30克

蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等

  

类别

营养食谱

主食材

主食材克重

营养分析

荤菜

葱油肉圆

肉圆

100克

含丰富优质蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素,矿物质

小炒

蒜黄干丝

蒜黄

30克

含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等

干丝

10克

优质蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等

蔬菜

青椒炒藕片

青椒

10克

富含维生素C、维生素E、维生素B6、叶酸、钾、镁、叶黄素、膳食纤维、辣椒素

藕片

30克

含碳水化合物、膳食纤维、维生素和多种矿物质

星期1113日)

  

类别

营养食谱

主食材

主食材克重

营养分析

荤菜

红烧狮子头

狮子头

100克

含完全蛋白质及人体必需的各种氨基酸

小炒

西红柿炒蛋

西红柿

30克

有番茄红素、有机酸、维生素C等

鸡蛋

5克

含大量蛋白质、碳水化合物、维生素、氨基酸、微量元素、无机盐、脂肪

蔬菜

芽菜烩油果

芽菜

30克

蛋白质、脂肪、多种维生素、碳水化合物、膳食纤维以及矿物质等

油果

5克

含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等,铁、钙的含量也很高

  

类别

营养食谱

主食材

主食材克重

营养分析

荤菜

香炸米香大排

米香大排

100克

含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等

小炒

土豆肉丝

土豆

30克

淀粉、蛋白质、脂肪、粗纤维、矿物质等

肉丝

5克

蛋白质、脂肪、矿物质,维生素

蔬菜

青菜烩干丝

青菜

30克

含有丰富的钙元素、膳食纤维、维生素C等

干丝

5克

优质蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等

星期1114日)

  

类别

营养食谱

主食材

主食材克重

营养分析

荤菜

酸菜翅中

鸡中翅

100克

有补充蛋白质、补充微量元素、补充碳水化合物等营养价值

小炒

莴苣炒蛋

莴苣

30克

含蛋白质,脂肪,糖类以及维生素A、维生素B族以及维生素C,以及钙、磷、铁、钾、镁等

鸡蛋

5克

含大量蛋白质、碳水化合物、维生素、氨基酸、微量元素、无机盐、脂肪

蔬菜

酸菜豆腐

豆腐

30克

含有大豆蛋白、不饱和脂肪酸、维生素、碳水化合物及多种微量元素

  

类别

营养食谱

主食材

主食材克重

营养分析

荤菜

香炸肉排

肉排

100克

含丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等

小炒

白瓜肉片

白瓜

30克

含丰富的维生素C、葡萄糖、钙、蛋白质、纤维素、糖类、胡萝卜素、脂肪等

肉片

5克

蛋白质、脂肪、矿物质,维生素

蔬菜

雪菜毛豆米炒肉丝

雪菜

30克

含有丰富的维生素、膳食纤维、矿物质、胡萝卜素、叶黄素、多种氨基酸等

毛豆米

5克

含有蛋白质、纤维素、维生素、矿物质和碳水化合物



肉丝

5克

蛋白质、脂肪、矿物质,维生素

星期1115日)

  

类别

营养食谱

主食材

主食材克重

营养分析

荤菜

油果烧肉

油果

5克

含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等,铁、钙的含量也很高

肉块

70克

含大量优质蛋白质、脂肪、钙、钾、铁、磷等矿物质,以及维生素A、B族维生素、烟酸、核黄酸、胡萝卜素等 

小炒

青菜干丝

青菜

30克

含有丰富的钙元素、膳食纤维、维生素C等

干丝

10克

优质蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等

蔬菜

药芹炒肉丝

药芹

30克

含蛋白质、膳食纤维、钙等

肉丝

5克

蛋白质、脂肪、矿物质,维生素

  

类别

营养食谱

主食材

主食材克重

营养分析

主食

肉丁蛋炒饭

肉丁

10克

含大量优质蛋白质、脂肪、钙、钾、铁、磷等矿物质,以及维生素A、B族维生素、烟酸、核黄酸、胡萝卜素等 

鸡蛋

30克

含大量蛋白质、碳水化合物、维生素、氨基酸、微量元素、无机盐、脂肪

米饭

30克

含有蛋白质、碳水化合物、矿物质和维生素等营养成分

小炒

土豆肉丝

土豆

30克

淀粉、蛋白质、脂肪、粗纤维、矿物质等

肉丝

10克

蛋白质、脂肪、矿物质,维生素

蔬菜

油焖茄子

茄子

50克

蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等


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